Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından hazırlanan ve Eğitim Yayın Dairesi Başkanlığınca desteklenen, Tarımsal Yayım Projesi “Zeytinin, Zeytinyağına Kayıpsız ve Kaliteli Yolculuğu Projesi”nin bir parçası olan, “Zeytinyağı Kalite Yarışması Ödül Töreni” Muğla’da gerçekleştirildi.
“Zeytinin, Zeytinyağına Kayıpsız ve Kaliteli Yolculuğu” Projesi amacının, ülkemiz zeytin varlığının % 11’ine ev sahipliği yapan Muğla ilinde; Zeytinyağının, hasattan sofraya gelinceye kadar geçtiği aşamalarda, yapılan yanlış uygulamaların meydana getirdiği ürün ve kalite kaybını azaltmak olarak açıklandı.
Proje kapsamında, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Atatürk Kültür Merkezinde gerçekleşen törene; Cumhurbaşkanlığı Başdanışmanı Prof. Dr. İbrahim Adnan SARAÇOĞLU, Televizyoncu Cem SEYMEN, Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürü Fuat Fikret AKTAŞ, Eğitim ve Yayın Daire Başkanı Şükrü KANBER, Eğitim ve Yayım Dairesi Başkanı Aysel ASIL, Muğla Tarım ve Orman İl Müdürü Barış SAYLAK, Muğla Vali Yardımcısı Ayhan YAZGAN, TRT 1’de yayınlanan “Kalk Gidelim” dizi ekibi, Muğla Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Cumhur Çoban, İlçe Kaymakamları, İlçe Belediye Başkanları, Sivil Toplum Kuruluşları Başkanları, Muğla’nın önde gelen zeytinyağı üreticileri, kurum müdürleri, çok sayıda üretici ve basın mensubu katıldı.
‘MUĞLA ZEYTİNYAĞINA SAHİP ÇIKIYOR’
Törenin açılış konuşmasını yapan Muğla Tarım ve Orman İl Müdürü Barış SAYLAK; “Bugün Muğla için çok anlamlı bir gün. Bu güzel anı bizimle paylaşmak için buraya gelen tüm kıymetli misafirlerimizle birlikte burada bulunmaktan onur ve gurur duyuyorum. Görüyorum ki Muğla Zeytinyağına sahip çıkıyor. Zeytin ve Zeytinyağı konusunda kararlı ve emin adımlarla ilerliyoruz. Zeytin; hasadı, bakımı ve işlemesi zor, kısacası emek isteyen bir ürün. İlimize dışarıdan ve çevre illerden gelen, butik zeytinyağı işletmeciliğinin öncülerinden çok değerli yatırımcılar var. Onlara da çok teşekkür ediyorum. İlimiz zeytin varlığı, ağırlıklı olarak Memecik türüdür. En kaliteli zeytinyağı Memecik’ten elde edilir. Bu projeyle amaçlarımızdan birisi de bilinçli ve kaliteli zeytinyağı üretimi yapan üreticilerle bir araya gelerek, hem üreticileri bilgilendirmek hem de tüketicileri bilinçlendirmektir. Bu anlamda Muğla’da zeytinin gladyatörleri diyebileceğim Ali Osman MENTEŞE ve Atilla TOTOŞ’a katkılarından dolayı çok teşekkür ediyorum. Gecen haftalarda bulunduğum Ankara ziyaretinde Sayın Bakanımız Dr. Bekir PAKDEMIRLI’den bu projenin önümüzdeki yıllarda uluslararası boyutlara taşınması için söz aldım. Kendisine buradan teşekkürlerimi iletiyorum. Biz sizler icin varız, Muğla için varız. Katılımlarınızla bizi onurlandırdığınız için çok teşekkür ediyorum” dedi.
YÖK’LE PROTOKOL İMZALANDI
Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanı Şükrü KANBER; “Bakanlığımız Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığı olarak Muğla İl Müdürlüğünün hazırladığı böyle projelere destek vermekten gurur ve onur duyuyorum. Böyle güzel ve faydalı bir projeye destek veren, emek veren herkese ve tüm çiftçilerimize çok teşekkür ediyorum. Çok yakın bir zamanda Üniversitelerle birlikte çalışmak için YÖK ile bir protokol imzaladık. Ülkemizin gelişimi için bu çok büyük bir adım. Bu anlamda bu programın Muğla Üniversitesinde yapılması da beni çok mutlu etti. Bu duygu ve düşüncelerle katılım ve emeğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum” diye konuştu.
MARKALAŞMA VE COĞRAFİ İŞARET ÖNEMLİ
Bitkisel Üretim Genel Müdürü Fuat Fikret AKTAŞ ise şöyle konuştu; “Zeytin sadece besin maddesi olarak değil, uzun yıllardır sağlık ve kozmetik gibi birçok alanda kullanılmaktadır. Bakanlığımızca kaliteyi arttırıcı, taklit ve tağşişi önleyici tedbirlerin alınmasına yönelik mevzuat düzenlemeleri yapıyor. Bu sene yağlarımız kaliteli. Zeytinde hastalık ve zararlılarla ilgili sorun yaşamadık. Fakat son günlerdeki meteorolojik faktörler, ekonomik kayıplara sebep oldu. Farkındalık yaratarak zeytinyağı ihracatımızı öne çıkarmak ve dış pazarımızı arttırmak için zeytinyağımızı markalı olarak piyasaya çıkarmak zorundayız. Markalaşmayı öne çıkarırken, ürünlerimiz için coğrafi işaret tescili de çok önemlidir. Son zamanlarda butik zeytinyağı üretimi gün geçtikçe artmaktadır. Bu sayede ülkemiz uluslararası yarışmalarda ciddi ödüller kazanmaya başlamıştır. Temel anlamda çözüm getirilmesi gereken husus, hasattan sonra yapılacak işlemler olup, kaliteli ve standartlara uygun zeytinyağı elde etmek için kasalama, depolama, sıkım yöntemi ve işletmelerdeki hijyen gibi hususlara dikkat etmek gerekir. Bu projenin, bu anlamda çok faydalı olacağına inanıyorum.”
ZAMANIN TANIĞI ZEYTİN
Muğla Vali Yardımcısı Ayhan YAZGAN yaptığı konuşmada şunları dile getirdi; “Böyle seçkin insanlarla zeytini konuşmak, böyle birliktelik, kıymetli bilim insanlarımızın da ilimize teşrif etmeleri onur verici. Zamanın tanığı zeytin binlerce yıllar yaşayabiliyor. Tarım ve zeytinin daha iyi yerlere ulaşabilmesi bilim adamlarımızın görüşlerine önem vermek ve yeni teknolojileri kullanarak olacaktır. Bir taraftan da geleneksel metotları kaybetmeden, eskilerle birleştirerek uygulamak lazım. Umarım ilimizde turizm kadar önemli olan, ülke ekonomimize oldukça yüksek oranda katkı sunan tarımın daha öne çıkması gerektiğini düşünüyorum. Hepinize sevgi ve saygılarımı sunuyorum.”
MENTEŞE: ‘YAĞIMIZ, SEKTÖRDE AŞAĞILANIYORDU!’
Milas Memecik zeytini ve zeytinyağının ulusal ve uluslararası alanda tanınmasını sağlayan, aldığı ödüllerle bunu kanıtlayan zeytin üreticisi Ali Osman MENTEŞE, geçmişte Milas memecik zeytinyağına karşı sektörde takınılan tavrı anlatarak şöyle konuştu; “Bundan 15 sene önce bizim ürettiğimiz yağ, rafine kalitesinde diye aşağılanan bir üründü. Böyle olmadığını araştırmalar sonucu öğrendim. Ağaçlarımı budadım, ilaçladım, gübreledim, sopayla dövmedim, çuvallara doldurmadım; makineyle topladım ve bekletmeden sıktım. Elde ettiğim yağları yurt dışına yarışmalara yolladım ve dereceler aldım. Bunun hiç önemi yok. Önemli olan 80 üreticinin açtığım yolda devam edip, yarışmaya girebilecek kalitede zeytinyağı üretmesiydi. Böylelikle Memecik zeytininin farkı ortaya çıktı. Bana bu fırsatı sunan Tarım ve Orman İl Müdürü Barış Bey’e çok teşekkür ediyorum.”
TARIM ÇOK ÖNEMLİ
“Tarım gönüllüsü ve sevdalısı olarak ülkemizin kalkınması, ekonominin gelişmesi, istihdamın sağlanması, özellikle gençlerimize umut vermesi açısından tarım benim için çok önemli” diyerek sözlerine başlayan Televizyoncu Cem SEYMEN, daha sonra şöyle devam etti; “Zeytinyağının hikâyesini bu kadar güzel bir kalabalıkla taçlandırmak istemenizi büyük bir mutluluk ve gururla karşılıyorum. Burada olduğum için kendimi çok şanslı hissediyorum. Zeytin ağacına ölmez ağacı denmesinin sebebi bolluğunun, bereketinin, zenginliğinin bir coğrafyanın kaderini değiştirebilecek kadar güçlü olmasından ileri geliyor. Birazdan başlatacağım panelde konuklarım olacak. Zeytinyağının üretimi, markalaşmayı, Türkiye’nin zeytin üretiminde söz sahibi bir ülke olmasına vesile olacak bir başlangıç belki de bu program. Emek veren herkese teşekkür ederim.”
ZEYTİNYAĞINDA KALİTE VE MARKALAŞMA PANELİ
Konuşmasının ardından Cem Seymen, moderatörlüğünü yapacağı, “Zeytinyağında kalite ve markalaşmanın” konuşulacağı panel için Gürsel TONBUL’u, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mücahit Taha ÖZKAYA ve Hacı Bayram Veli Üniversitesinden Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA’yı sahnedeki yerlerine davet etti. Panelde; kaliteyi etkileyen unsurlarla markalaşmanın, dünyada zeytin üretiminde söz sahibi olabilmek için ne kadar önemli olduğunun üzerinde duruldu, kaliteli üretimin ve markalaşmanın önemine vurgu yapıldı.
ZEYTİNYAĞI VE SAĞLIK SÖYLEŞİSİ
Ardından moderatörlüğünü Zeytindostu Derneği Başkanı Atilla TOTOŞ’ un yaptığı, “Zeytinyağı ve Sağlık” konulu söyleşi; Prof. Dr. İbrahim Adnan SARACOĞLU, Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, Prof. Dr. Gazi Aydın ve Doç. Dr. Mehmet Ateş’in konuşmalarıyla devam etti. SARAÇOĞLU; “Doğada birçok bitkinin içinde mucize var. Ülkemiz bu kaynaklar açısından zengin bir ülke. Faydalarından maksimum yararlanmak için, tanımak ve bilmek gerekli” dedi. Zeytin ve zeytinyağının mucizelerine de değinen SARAÇOĞLU; “yerli ve milli tohumların korunması ve devamlılığının, bu alanda önemli olduğunu, yerli tohumları, kaynakların korunması ve etkin kullanımı konusunda çalışmaların hız kazandığını” vurguladı.
Söyleşinin ardından proje ortaklarına ve onur konuklarına temsili plaket olarak bonsai zeytin fidanları takdim edildi. Plaket sunumunun ardından yarışmaya katılan tüm üreticilere; katılım belgeleri ve ayrıca dereceye giren zeytinyağı üreticilerine de bronz, gümüş ve altın madalya belgeleri verildi.
ÖDÜLLER:
