Etiket: Zeytinde bulunan fenolik bileşikler
ZEYTİN SALAMURA TEKNOLOJİSİ
Zeytin dalından koparıldığı gibi yenilemeyen tek çekirdekli bir meyvedir. Buna da, dünya üzerindeki tüm meyvelerden sadece zeytinde bulunarak zeytine acılık tadını veren “oleuropein” adlı...
