RÖPORTAJ

Alhatoğlu markasının serüveni; Eskiden tütünün başkenti olarak anılan Akhisar’ı bugün 14 milyon zeytin ağacıyla zeytinin başkenti haline getiren serüven 1970’li yıllarda bir kamyon dolusu fidanla...

‘Uluslararası jüri’ unvanlı zeytinyağı tadımcısı Birsen Can Pehlivan iyi zeytinyağının sırlarını paylaşıyor: “Tadılacak zeytinyağı önce koklanır. Bu aşama size yağ hakkında yüzde 80 fikir...

Gülpınar'da 15 yıldır faaliyet gösteren Külahlı Zeytinyağı Fabrikası'nın kuruluşunu ve kadınların zeytin üretimindeki etkin rolünü İşletmenin ortaklarından ve Gülpınar Sürdürülebilir Yaşam Derneği üyesi Önem Erol Usta ile konuştuk. Usta, "Zeytinyağı Fabrikasında ilk defa bir kadın yönetici görenler pek anlam veremiyor, yetkili bir erkek arıyorlardı hatta. O zamana kadar zeytinyağı işletmesinde sadece erkekler çalışırdı. Zamanla insanlar çok alıştı bu duruma ve kadınlar da artık, zeytinyağı fabrikalarında çalışabilir oldular" dedi.

Geçtiğimiz yıl uluslararası bitkisel yağ üreticisi Bunge’ye satılan Komili 140 yıllık mirasına sadık kalarak yepyeni hedefler ve stratejilerle yoluna devam ediyor. Türk zeytinyağını dünyaya...

Geçtiğimiz hafta düzenlenen Sommeliers Selection 2017 ile Aromatik Yolculuk isimli lansmanda mis gibi limon kokusunun geldiği yöne saptığımda masanın üzerinde ilk gözüme çarpan bir...