Ünlü sanatçı Ayhan Sicimoğlu ile şef Hazer Amani, HORECA Fair kapsamında yaptıkları zeytinyağı sunumları büyük ilgi gördü. Sicimoğlu, Türkiye’de zeytinyağı tüketimini artırmak için ”çocukların” büyüm önem taşıdığını belirterek bu konuda ailelere büyük görev düştüğünü söyledi. Amani ise yaptığı zeytinyağlı yemekler ile damaklarda unutulmaz tat bıraktı.
Türkiye Otelciler Federasyonu, Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) işbirliğinde GL Platform tarafından düzenlenen HORECA Fair Ege Uluslararası Otel Ekipmanları, Ağırlama Konaklama Teknolojileri ve Ev Dışı Tüketim Fuarı sektörün önde gelen isimlerini ağırladı. Fuar kapsamındaki “Tanrıların Ölümsüzlük Meyvesi Zeytin ve Zeytinyağı” konulu panele konuşmacı olarak katılan sanatçı Ayhan Sicimoğlu zeytinyağı tüketiminin yeterli seviyede olmadığına dikkat çekti.
Şampiyon olur
Zeytinyağı tüketiminin azlığını, yeterince iyi tanıtım yapılmadığına bağlayan Sicimoğlu “Bizim toprağımızda, mutfağımızda doğallık var ama maalesef faydalanamıyoruz. Muhteşem bir zeytinyağımız var ama Türkiye’de zeytinyağı tüketimi kişi başına yılda 1.4 litre. Bunun suçlusu biziz. Atacağımız zeytinden yağ yapmayalım. Kaliteli zeytinden, iyi zeytinyağı yapıp, iyi de tanıtırsak Türkiye 3 sene içerisinde zeytinyağı şampiyonu olur” diye konuştu. Zeytinyağının faydalarına da değinen Sicimoğlu “Zeytinyağı yaşlanmayı geciktirir. Anti kanserojendir. İyi kolesterolü yükseltir. Her sabah bir fincan iyi zeytinyağı için. İyi zeytinyağı ise elle ve erken toplanan, yere değmeyen, soğuk sıkım olandır” dedi.
“Türkler kötü yemek yiyemez”
Türkiye’de 177 milyon zeytin ağacı varlığı olduğuna dikkat çeken Sicimoğlu “Küçücük Girit Adası’nda bile 170 milyon zeytin ağacı var. İnsanlarımızı bilinçlendirelim, zeytin ağaçlarımızı kesmeyelim” dedi.
Türklerin kötü ve sağlıksız yemek yiyemeyeceğini vurgulayan Sicimoğlu “Bizim kültürümüzde zeytin ve zeytinyağı var. Annelerimiz yıllardır taze sebzeler, zeytinyağlılar tüketir, bizi sağlıklı sütleriyle beslerler. Biz de çocuklarımızı bu konuda eğitmeliyiz. Bizim ağzımızın tadı kimseninkine benzemez” dedi.
Öte yandan Ünlü şef Hazer Amani de yaptığı sunumda zeytinyağlı yemeklerin sırrını anlattı. Amani’nin sunumu, katılımcılardan büyük ilgi gördü. Kent Sağlık Grubu – Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Gamze Gültekin, Orkide Yağları Kaliteden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Melite Agus ve Gastoarkeolog Doç. Dr. Ahmet Uhri de zeytinyağ hakkında hem doğru bilinen yanlışları hem de zeytinyağının besin değeri hakkında bilinmeyenleri anlattı.
