Tüm dünyadan yaklaşık 4 bin üretici arasında yerli marka Nova Vera, aldığı 707 puan ile “En İyi Natürel Sızma Zeytinyağı Üreticileri” listesinde ilk 50’ye girdi.
Nova Vera Kurucusu Bahar Alan, "Türk zeytinyağını dünyada hak ettiği noktaya taşımak amacıyla çalışmaya devam...
Balıkesir Ayvalık’ta 1937’den bu yana faaliyet gösteren Köklü Zeytin Zeytinyağı A.Ş., Hong Kong, Japonya, Norveç ve ABD’den sonra İngiltere’ye de ihracata başladı.
Ülkenin en büyük gıda firmalarından Bradford merkezli Ahmed Foods aracılığıyla Ayvalık zeytin ve zeytinyağını İngilizlerle buluşturmanın gururunu yaşadıklarını...
Zeytinyağı (olivae oleum); zeytin ağacının, doğrudan meyvesinden sıkılarak; hiçbir kimyasal işlem görmeden, katkı maddesi içermeden, doğal hali ile elde edilen, oda sıcaklığında sıvı olarak tüketilebilen, yeşilimsi, sarımtırak renkte, sıvı bir yağdır. Ayçiçeği, soya, pamuk çekirdeği, mısırözü gibi bitkisel yağlardan...
OCAK
Hasat işlemi tamamlanmış ise sürüm yapılır.
Toprak eğiminde düzleştirme gerekliliği olan zeytinlikler sürülür.
Tavı iyi olan zeytinlerin toprağı derince (10 – 12 cm) işlenmeye başlanmalıdır.
Yeni zeytinlikler için teras yapılır. Arazi düz ise dikim yerleri tespit edilerek çukurlar...
Geçtiğimiz hafta düzenlenen Sommeliers Selection 2017 ile Aromatik Yolculuk isimli lansmanda mis gibi limon kokusunun geldiği yöne saptığımda masanın üzerinde ilk gözüme çarpan bir zeytin dalı oldu. Sonrası zeytinle başlayıp zeytinyağıyla biten bir sohbet. Saf zeytinyağını tatmam için elime...
Zeytinyağı dünyanın en sağlıklı 'meyve suyu'. Uzun ve sağlıklı bir ömür için gerçek zeytinyağı tüketmek çok önemli...
Zeytinyağı kalın bağırsaktaki hücreleri koruyarak kanseri önler. Ayrıca kabızlığı rahatlatır.
Zeytinyağı tırnakları ve saçları yumuşatır, bakım yapar, besler, nemlendirir ve hızlı uzamasını sağlar. Saç...
Zeytinyağının faydaları, kalın bağırsak kanser, meme kanseri, şeker hastalığı, kalp problemleri, yüksek kolesterol, kilo kaybı, metabolizma, sindirim, yaşlanma ve kanser tedavilerini içerir. Zeytinyağı, yüzyıllardır insanlık tarafından kullanılmaktadır. Tıbbi araştırmalar zeytinyağının sağlık açısından faydalarla dolu olduğunu ortaya koymuştur.
Zeytinyağının faydaları arasında,...
Binlerce senedir Anadolu köylüsü zeytin ağacının değerini ve verdiği ürünün sağlık açısından faydasını farketmiş, bundan faydalanmıştır. Ülkemizde de yaşlı nüfusun en fazla olduğu yerler, zeytinyağının en fazla kullanıldığı Ege Bölgesi'ndeki şehirlerdir. Zeytinyağına uzun yaşın sırrı diyebiliriz. Bundandır ki ananelerimize,...
Balıkesir’in Edremit ilçesinde Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) tarafından zeytincilere kurs verildi.
"Zeytinin okumuş hali" sloganı ile eğitimlerine devam eden BAÜN Edremit Meslek Yüksek Okulu, eğitim sezonu dışında da bölgedeki zeytincilere kurslar ile yardımcı oluyor. Kurslara Fransa’dan bile kursiyer katılıyor. Edremit MYO’da...
Giriş
Sofralık zeytin, yüksek oranda yağ içerdiğinden kalori değeri fazla, bunun yanı sıra biyolojik değeri de oldukça yüksek bir gıda maddesidir. Beslenmemizde olduğu kadar, ekonomimizdeki yeri de son derece önemli olan zeytinciliğimiz, büyük oranda yağa işlenerek değerlendirilmektedir. Bursa’da, daha geniş...
