Etiket: zeytin çeşitleri
TARİHTE ZEYTİN AĞACI
TANRIÇALARIN VE KAHRAMANLARIN AĞACI
Ay tanrıçası Athena, kozmik tanrıçaların en önemlisidir. Tanrı Zeus’un bilge ve güzel kızı, insan ve hayvan yavrularını gözeten, üreme ve çoğalmayı...
SOFRALIK ZEYTİNİN ÖYKÜSÜ
Sofralık zeytin kültüre alınmış zeytin ağacı meyvelerinin tekniğine uygun olarak acılığı giderilip; laktik asit fermentasyonuna tabi tutularak veya tutulmayarak gerektiğinde laktik asit ve/veya diğer...
ZEYTİNYAĞINDA KATMA DEĞER YARATMA VE MARKALAŞMA FIRSATI
Bu yıl zeytinde bereketli bir sezon yaşanıyor.
Hasat sürüyor...
Zeytinyağı için sektör temsilcilerinin telaffuz ettiği rekolte tahmini yaklaşık 280 bin ton seviyelerinde.
Yani bir başka deyişle üretimde...
MERAKLISI İÇİN ZEYTİN YETİŞTİRİCİLİĞİNİN PÜF NOKTALARI
Barışın sembolü oluşu, bin yılların geleneği ve kocaman gövdesiyle zeytin ağacının yeri apayrı. Meyvesiyle hayatımızda fazlasıyla yer etmiş bu ağaç, Türkiye’de de yetişmeye son...
Yerli zeytinyağı üreticisi dünyada ilk 50’ye girdi
Tüm dünyadan yaklaşık 4 bin üretici arasında yerli marka Nova Vera, aldığı 707 puan ile “En İyi Natürel Sızma Zeytinyağı Üreticileri” listesinde ilk 50’ye...
SOFRALIK SİYAH ZEYTİN ÜRETİMİ
Giriş
Sofralık zeytin, yüksek oranda yağ içerdiğinden kalori değeri fazla, bunun yanı sıra biyolojik değeri de oldukça yüksek bir gıda maddesidir. Beslenmemizde olduğu kadar, ekonomimizdeki...
ÜLKEMİZDEKİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİ
Ülkemizde Akdeniz ikliminin hakim olduğu Ege, Marmara, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde, kuzeyde Artvin’den güneyde Hatay’a kadar uzanan kıyı boyunca ve Güneydoğu Anadolu’da...
ZEYTİN’E DAİR…
Sofralık zeytin: Zeytin ağacı (Olea europaea.Sativa) meyvelerinin tekniğine uygun olarak acılığı giderilip, fermantasyona tâbi tutularak veya tutulmayarak gerektiğinde lâktik asit ve/veya diğer katkı maddeleri...
